营养平衡有七忌

膳食讲究平衡，有利于身体健康。在日常膳食中人们时常会有错误的认识，其中营养平衡有七忌。

(1)忌集中吃肉   

此举势必造成吸收率下降，而且一次摄入蛋白质过量还会加重肾脏负担，影响维生素的摄入。

(2)忌只吃鱼不吃肉

有的家庭因为害怕吃畜类肉会使血脂升高，单纯食用鱼类和海鲜，其实这也是片面的。吃鱼虽然可以满足一天的蛋白质需求，但是鱼类中的铁、锌等元素含量不足，长期单纯食用可导致缺铁、缺锌。

(3) 忌不吃主食有的人为减肥而不吃主食。

其实，谷类是人体绝对不能缺少的能量的重要来源，应该占膳食结构的50%~60%，不吃或者少吃主食势必造成能量摄入不足。谷类中的膳食纤维、矿物质和维生素也是其他食品所缺少的，尤其是膳食纤维，对于降低血糖和血脂都有促进作用。

(4)忌单纯食用粗粮

太多杂粮的摄入会干扰人体蛋白质和铁、锌、钙的摄人，科学食用粗粮的方法是每周吃三四次。

(5)忌把牛奶当水喝

正常人把牛奶当水喝是没必要的，每天喝 500 毫升牛奶完全可以满足补钙需要。

(6) 忌盲目食用保健食品

如果不是很偏食，完全没有必要靠保健品补充营养，事实上食品比保健品在人体中吸收速度更快，吸收率更高。

(7)忌滥补维生素

营养专家认为，过量补充维生素同样会对人体造成伤害。例如维生素E，每天的剂量不能超过100毫克，过量补充会影响其他矿物质的吸收，对心血管造成负面影响。再如维生素 C，每日补充不能超过1000毫克，否则会导致腹痛、腹泻、尿频，影响儿童生长发育，如孕妇服用过量，可影响胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病。