偏食是健康最大的敌人

偏食是一种因人而异的不良习惯。有的人偏荤，有的人偏素，有的偏食某种食物等等，这种饮食习惯应当纠正，因为它极容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响健康。

人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、肉、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不能全部含有的，因此偏食不能满足人体需求。

偏食也容易导致某些疾病。偏食不能供给人体所需营养，有的过剩，有的则缺乏，这样极易发生疾病。

(1) 嗜酸伤记忆       嗜食酸味食物的人容易产生疲劳，长期食用还会影响大脑神经系统的功能，引起记忆力减退，思维能力下降。

(2)嗜甜伤心       嗜甜食的人容易生痰，痰阻心脉而致病。甜食含热量高，还会引起热量过剩，容易使人患肥胖症，弓1起动脉硬.57

化、糖尿病和心脑血管病。

(3)嗜苦伤脾胃       少量食用苦味食物有开胃作用，大量食用则会损伤脾胃功能，引起食欲不振、呕吐、腹泻、消化不良。

(4) 嗜辣上火       辛辣食物具有很强的发散作用，嗜食辛辣使人耗气伤津，容易引起大便秘结、口舌生疮等上火现象，而且还会导致急慢性胃病、溃疡病和痔疮的发生。

俗话说:“挑肥拣瘦者不健，粗茶淡饭者反强。”有的人认为谷物、蔬菜是低级食品，鲍鱼、大闸蟹、龙虾、黄油、蛋糕才高级，如果养成没有肉就吃饭，非得喝饮料不行的坏习惯，怎么能指望获得平衡的营养呢?

饮食习惯是从小形成的，父母是孩子的第一任老师。眼下，独生子们偏食现象十分普遍。据有关部门调查，偏食儿童在农村占35%左右，在各大城市中高达50%以上。偏食的孩子见到喜欢吃的食物胃口大开，对不爱吃的食物不屑一顾。时间长了势必营养摄取不全面。例如，对只爱吃肉不爱吃蔬菜的孩子而言，摄入的维生素和纤维素太少，容易造成维生素C和胡萝卜素的缺乏，纤维素太少则肠蠕动减慢，影响消化吸收功能，出现便秘。并且鱼、肉、乳、蛋类等动物性食品属酸性食物，长期多食会打乱身体内环境。正常的体液应该是偏碱性的，体液偏酸时身体低抗力会下降，易患疾病。体液偏酸还会使孩子的性情变得敏感、暴躁，性格比一般儿童倔强。反之，只吃素食的孩子则缺乏生长发育必需的蛋白质和脂肪，往往身体发育欠佳，体质偏弱，抵抗力差。

由此可见，让孩子从小养成平衡膳食的重要性。人们往往是越上了年纪，越怀念幼时父母做的饭菜。这是因为幼年时一切都没有定型，吃到什么样的食物，代谢上就形成了适应这种方式的饮食类型，也就形成了与这种饮食方式相适应的体质。若能让孩子从小接受平衡膳食，培养良好的膳食习惯，会使其受益终生。